やっと、大まかな次回のパーティーの内容が決定いたしました。
また、いろんな方と一緒にショコラの世界を堪能したいですね。
今回欲張ってお二方もゲストをお招きしてしまいました。
きっと私、早口でしゃべっていることと思います（笑）

お2人とも、どうやってショコラと、ショコラへの想いをお客様に届けるか？
ということを考えておられる熱いお方だと思います。
こうしてお話を聞きながらいただくことができるという機会はなかなか
ないと思うので、どんなお話がきけるのか、楽しみですね！

準備がんばります。

お申し込みはParty申し込みまでよろしくお願いいたします。

この機械貸し切りです。。贅沢。。

オトコマエ京都チョコ＋Fountaaaaain!!
贅沢ショコラの会☆秋の夜長のチョコ語り

スペシャルゲスト　ショコラティエドゥーブルセット　喜多川　勉シェフ
スイスチョコレートファバラシー日本総輸入代理　トレサード　林　功一氏

１０月７日（火）１９時開場　19時半～２１時
お申し込みはparty申し込みまで。

会場　cafe tous les jours （カフェ　トゥ　レジュール）
大阪市北区堂島浜１－４－４アクア堂島ビルフォンタナ３F
06-6３４２－７８８６
注：パーティーに関するお問い合わせはこちらでは受け付けておりません。

会費　５９００円 お土産付き
(welcome drink  ファウンテン　ボンボン　musica tea)

定員　３０名（予定）

＊完全予約制　　　　　　　　　

　ｄresscode:あなたなりのショコラファッション！
（強制ではありません。）

＊皆さんも一度はみたことあるかも！？あのファウンテン、夢のようなチョコレート
の流れる噴水、、それをみんなでヒトリジメ！！ギモーヴ、フルーツ、はたまた野菜までお料理を食べるように約３キロの流れるチョコレートを召し上がれ！
美味しいスイスチョコレートのお話を、話し出したらトマラナイ林功一さんのトークも
楽しんでファウンテンを堪能しちゃいましょう★

＊京都からのゲストはショコラティエドゥーブルセットの喜多川勉シェフ。インター
ネットでは注文を受けてから新鮮なショコラをつくられて、手作り市ではお客様との
出会いを大切にする。。そんなショコラに愛情たっぷりの喜多川さんのお話をききな
がら、できたて新鮮ショコラをいただきましょう！

＊ musica tea　with　chocolat!!
オススメのmusica teaと今回はショコラティエドゥーブルセットさんのボンボンで
マリアージュを探してみましたヨ。秋の夜長にmusica tea with chocolat!
せっかくですから紅茶のお勉強もしてみましょう★

インターネット店舗を主に活躍の場とされる両氏から、熱い想いを直接きいて、
かなりたくさんの量のショコラを今回は召し上がっていただけます！
まさに、贅沢ショコラの会！

mignardise（ミニャルディーズ）という言葉をご存知ですか？
これは、デザートのあとのデザート。デザートを食べたあとのコーヒーや
ｵｰﾄﾞｳﾞｨｰといったお酒などと共に運ばれてくるお皿のことです。
数時間かけてゆっくりと食事を楽しんだあとに、しめくくるお皿です。

秋の夜長にゆっくりと食事を楽しんで、会話も弾んで、
食事が終わってもまだ、もっと話していたい。。。そんなひと時をそっと
後押ししてくれるのが、ショコラです。
どんなにおなかがいっぱいでも、コーヒーとともにちょっと何か。。と思った
時の相棒にぴったりですね。

今日は朝も夜もあれ？涼しい！と思いました。
これから、秋がきて、ショコラにとって最もよい気温の時期がやってくるかと
思うとワクワクしてきます。

ショコラのイロハ、１２３をこれからもいろいろご案内していきますね！

立秋を過ぎてなお暑さが厳しい日が続いていますね。
夏のつかれは秋口にでるもの。
ショコラでスタミナをつけて、乗り切っていきましょう～！

とはいえ、温暖化といっても、ちゃんとその時期になると秋の足音が。
植物の体内時計？シーズン時計？スケジュール帳もないのに、
すごいなぁって感心してしまうのですが。
栗が実をつけています。栗は子供の頃の思い出がつまっていて、
大好きな食材です。食べごろになるのが楽しみですね～♪

きっとこの実が茶色くなるころに、秋のパーティー開催です。
昨日お返事を頂いて、正式にゲストが決定しました！（パチパチパチ。。）
また濃い内容で開催できそうな予感ビシバシ。
細かい打ち合わせに入りますので、すべて決まり次第お知らせします。
楽しみにまっていてくださいね★

私のストレス発散は本屋さんへいくことですが、
かわいい本を見つけました。
最近、スイーツモチーフのアクセサリーとか本当に増えて
いますが、それが自分でも作れるんですね。

「かわいいフェイクスイーツのつくり方 」氣仙 えりか (著)

ページをめくると、本当に、これつくりものなの！？ってびっくりするくらいに
リアルです。表紙はロールケーキですが、中のページにはボンボンショコラも
載っていましたヨ。こんなのが作れたら楽しいだろうなぁって思いました。

親戚のおじいさんが陶芸教室をしているのですが、私も体験でやって
みたことがあるのですが、土をさわっていると、無心になれて、すごく落ち着く
んですよ。
きっとこんなフェイｌクスイーツをつくったら無心になりそうです。
それにリアルに作れるというのはよく対象物を観察しなければできないこと。
自分のお気に入りのボンボンを題材に作るというのはいいかもしれません。

夏休みの自由課題とかにもいいかも！なんて。
（私は毎年何をつくればいいか悩んでいたクチなので。。。）

７日のパーティーでは素材としてのミントが、
chocolatier NAKATANIさんの夏限定のショコラ
ブラックミント、
そして、８月のオススメのショコラとのマリアージュティーとして
アイスミントティーと２つ登場いたしました。

香料や、リキュールのミントではなく、本物のミントの香り
のこの二つ、本当に美味しかったです！ミントがあまり好きではない
方にもブラックミントのショコラはおいしい、おいしいと評判で、
アイスミントティーはそのクリアな色とすっきりした味わいにみなさんが虜に。
（アイスティーはよく白っぽくにごってしまうクリームダウンという現象がおき
やすいのです。）

なぜ、ミントを選んだかというと、本能的に自分が夏場だいたい
６月くらいから８月くらいまでは好んでミントティーを飲むのでご紹介したいなぁと。
我が家の庭でもミントの花が咲いていますが、６月２４日に花をつけた
ミントをみつけたら永遠に幸せでいられる、といういい伝えがあるそうですヨ。
プランターに植えているとどんどん増えて、その生命力は夏ばてで疲れた
体に元気をチャージしてくれるように思います。
プランターを移動しようと思ったら、動かない、、、あれ？と思うとプランターから
その下の土にまで根を伸ばしていました。すこいですよね。ミントの根っこの
ネットワークはあなどれません（笑）
夏ばてで胃が弱ったりしますが、ミントは消化を助けてくれます。食後のドリンク
としてもよくチョイスしています。
ミントの清涼感は目がさめるようにおもいますが、実は安息効果がありリラックス
できるハーブなんですね。
ちょっと暑くて疲れたな～と思ったら、
ぜひみなさんも夏とショコラとミントの組み合わせ、楽しんでみてくださいね。

ニッポンのショコラはおいしい！
先日のパーティーのテーマです。

私がショコラの世界に入るきっかけとなったTさんと話していたことを
思い出しました。
１０年以上前になるでしょうか、私はまだ、ショコラのショの字も知らない
素人で、初めて触れるショコラについてとにかく勉強しなくては！と
思っていました。なんだかわからないけどすごく美味しいと思ったショコラ。
ベルギーのショコラでした。小さな板チョコが数百円。ショコラのショの字も知らない
時ですから、なんでこんなに高いんだ！？と思ってTさんに聞いたんですね。
「ベルギーはショコラでは世界一の技術で、良質のカカオとカカオバターをつかってる。
だから口どけや香りが違うやろ？日本はショコラにそっくりな味のお菓子をつくる技術
世界一やで。板チョコ１００円でショコラの味にしようと思ったら、原料が高すぎてできひんやろ？ ベルギーのはカカオバターで、日本のは植物油脂とか入ってるやろ？カカオ以外のものをつかって、美味しいショコラの味にするっていう技術は世界一やなぁ。日本は技術の国やなぁ。」
（回想のままに関西弁です、笑）
と、そんなことを言われたと思います。量産のスーパーなどで販売しているチョコレート
のことなのですが。その頃から、ラベルの裏の原材料をよく見るようになりました。
（そういったショコラが良くないという意味ではありませんヨ）

なぜ、そんなことを思い出したかというと、
今の日本のショコラティエはすばらしい技術とセンスがあって、本物だと思うからです。
模倣ではなく、まさにニッポン発の美味しいショコラ。見ていても本当に美しいし、味の繊細な
バランスなどは日本人ならではの繊細で豊かな感性から生み出されるのだなぁと思うのです。
もしも、今Tさんに会ったら、今の日本のショコラについて、どういわれるかなぁ？
きっと、タイトルどおり「ニッポンのショコラはおいしい！」といわれるんじゃないかなぁと
ふとTさんのことを思い出したのでした。
日本に住んでいて、自分の住んでいる街に美味しいショコラティエがあって、気軽に
ショコラを買いにいく。その土地ならではのショコラを食べる。
そんなシンプルでいて、美味しく幸せなショコラライフが日本中で広がっていけばいいなぁ
と思いました。

８月７日のpartyも大盛況に終了いたしました。
ありがとうございました。

次回のpartyは１０月７日。秋の足音とともに、楽しむショコラの会。
詳細はもうしばしお待ちくださいませ。

menber募集のページからお申し込みくださっている方で、
文字化けをおこしてしまっていて、ご返信できない方がいらっしゃいます。
（アドレスも違うようです）
もしもお心あたりの方がいらっしゃいましたら、再度、ご登録をお願いいたします。

お名前は、漢字で、ふりがなを次の欄に、お誕生日は　西暦　　　年　　　月　　　日
とお入れください。
ノベルティーの配送のために、ご住所も正しくお入れいただきますようにお願い
致します。

お越しくださった皆様ありがとうございました！
なんだかあっという間の２時間でした。
個人的には反省点がまたまた山盛りなのです。
これからももっとお楽しみいただけるように、自分を磨いて
いきたいなぁと思いました。
アンケートを読みながら、温かいお言葉、ショコラに対する思い、
などなど色々お伺いできて、とても励みになりました。
中谷哲哉シェフ、堀江氏、トレジュールのスタッフの皆様、
お手伝いにかけつけてくれた秋山女史とひろみちゃんは、
本当にもうステキでした★
ありがとうございました！感謝、感謝です。

チョコレートの世界はどこまでも奥が深く、どこにでもつながる
ドアがあり、この一粒から始まるすべての出会いにも感謝したい
と思います。
ぜひ、皆さんもショコラの魔法にかかってみてください。
きっとステキな何かが始まります。ドアがひらきます。
（今日ひろみちゃんからいただいたお花。真中の
黒っぽいお花が、チョコレートコスモスです★とってもカワイイ！merci.）

パーティーﾚﾎﾟｰトをmenberサイトにてアップの予定です。
今、サイト自体も少しずつですが改正しているところです。
不慣れな中での進行ですが、ぜひ一緒にショコラを盛り上げていって下さると
うれしいです！！ぜひmenberになってショコラトークにご参加くださいね！

次回のパーティーは１０月７日。おおむね内容は決まってきてるのですが、まだ
詳細がつまっておりません。決まり次第すぐにこちらのサイトにて告知させて
いただきます。