毎朝、近所の公園のサクラが眼に見えて開花している量が増えてます。
春がやってきた！という感じですね。
気温のほうも温かい日は２０度近くなってきました。

東京に３日間ほど行ってきました。
今日は知り合いの方の活花展へ。
たくさんのものを見たり、いろんな人と話したりしながら、いろんなことを
考えました。
いろんな仕事のアイディアが浮かんだり、やってみたいことがたくさん出て
きました。こういうアイディアを考えているときが一番楽しいです。
旅や、芸術鑑賞など、少し日常から離れていろんな物事を見ると、
いろんな発見ができますね。刺激になります。やはり遠近かかわらず旅は
必要ですね。
来週は名古屋へいきます。久々の名古屋、楽しみです。

さて、気温が高くなってくると気になるのが、チョコレートの管理。
今まで常温でも大丈夫だったものも油断していたらカビがきたり、
ブルームといって白くなって味が落ちたりします。
せっかくのショコラを美味しくいただくために、そろそろ冷蔵庫の管理が
いいかもと思います。密閉して、クッションなどを巻いて、冷蔵庫の野菜室へ。
何も入ってない野菜室が理想ですが。。。
そして、早く食べるのが一番ですね。

外から見てわからないのですがクーベルチュールという外側の層と、センターの
ガナッシュの間に隙間ができて、そこにカビが生えることがあります。
ご注意くださいね。
カビではないですが、糖分が分離してこの境界線にたまってしまってました。

腐ってるわけではないですが、格段に味が落ちてしまいますね。

美味しいものは美味しいうちに！いただきましょうね～♪

明日はイースターですね。今年はわりと早い日でしたね。
昨日はよくお月様が見えたので窓からカーテンを開けて
お月見しながら眠りました。
イースターがチョコも可愛くて大好きです。１年でいちばん好き
かもしれません。

さて、オトメショコラがいろいろたまってきたのでご紹介。
イカリスーパーで見つけた、ベンチ社というイタリアのチョコレートメーカー
の板チョコのラベルがかわいい。

絵本の挿絵のような絵がかわいいなぁと思って。

そしてゴンチャロフの別ブランド、ピエリドショコラの宝石ショコラ。

パッケージにちょっと鍵のモチーフがついてるのもかわいい。
そしてボンボンのプリント柄や、ネックレスみたいなアラザンのモチーフ。
オトメ心をつかみますねー。残念ながら限定だったみたいです。

スーパーで見つけたミニチュアキット。愛されチョコ（笑）

中にミニチュアのチョコが入ってるんですけど、全部で１０種類あってあけてみるまで
中に何が入ってるかわからないんです。チョコのモチーフもよくできてるんですけど、
５ミリくらいなので、なくしてしまいそうで、ビニールをあけれていません。大人買いする
のか、チビッ子たちの間で迷う、いい大人。。。しかも本人用。（苦笑）

画家のあらたさんからもらった、サヴィニャックのポストカード＆板チョコメモパッド。
かわいいです。サビニャックが森永チョコレートの絵を書いてるというのもかわいいですね。
裏にあらたさん直筆の絵もチョコ色でかわいいのですがお見せできずに残念。
メモパッドもメモ用紙も齧った歯型になっていてカワイイ。

会員になってくださってるHさん（名前だしていいかわからず、
イニシャルです）からいただいた、カード。カードをあけると、チョコ
ギフトの絵が～♪胸キュンになりました☆ありがとうございます！！
こんなかわいいカードをもらったらシアワセになりますねー！
大好きなアリアーヌさんで買ったケーキネックレス。
間が茶色いよ。。チョコケーキ？と思わず。それ以外にも買ったものがなんだか
ぜんぶお菓子っぽいねぇと言われましたが、どうもそういう感じが好きなのです。
ほんとに可愛くて決められなくなります。

ブルジョワのフェイスパウダー。チョコです！これのホワイトと二色あります。
ブロンズメイクなんてしないのに、買ってしまいました（笑）ブロンズメイクって
顔だけ日焼け色にするんですか？（ナゾ）

コンビニにて。牛乳パックの形がかわいいし、イチゴというのも
かわいいなぁと。フルタですよー・牛乳パックの形とかなぜか小さいときから好きで
もう２５年は愛用！の目覚まし時計は牛乳瓶の形をしています。この時計でなくては
ダメ！というくらいに愛着しております。

そして、まだまだオトメショコラ探しの旅は続きます。。。
ぜひこんなオトメショコラあったよ！という方はご一報お待ちしておりまーす！

という雑誌を読んでいましたら、ワインの漫画でベストセラーと
なった「神の雫」の作者、樹林伸さんのインタビューが載っていて、
思わず大きくうなずいてしまいました。
お姉さまと原作を組んでかかれたりしているそうですが、お2人とも
ワインが大好きでワイン保管のための専用マンションをもっておられる
くらいお好きみたいなのですが、ワインをあけたあとに、「このワインは
男かな？女かな？」に始まっていろんなイメージを投げ合うのだそうです。
山なのか森なのか、谷なのか平原なのか、中世絵画なのかルネサンスなのか、
クラシックなのかロックなのか、ジャズなのか。などなど。
専門用語も時には邪魔になる。本で仕入れた知識は意味がないし、分かる、
よりも「感じる」ことだろうと。

もう、めちゃくちゃ共感してしまいました。
私の思うテイスティングもまさにそういうことなんです。
人に例える、とかイメージする、というのは自分の中の想像力や感性から生まれて
くるものであって、勉強して識別するようなものではないなぁと。
そして、そのほうが何よりも楽しい。
自分の五感を信じてゆだねて、ショコラを食べるとき、初めてその楽しさ
奥深さにたどり着くのでは？と思っています。

美味しいショコラ、話題のショコラ、限定のショコラ、高級ショコラ、、
一人でたべるには、有り余るほどの選択肢。
一期一会で出会った、今日自分の目の前にあるショコラを自分の五感
にゆだねて味わいつくしたときに、真の豊かなショコラの味わい方をした
といえるのではないでしょうか。
雑誌や媒体に踊らされてあちこち買いに走り回らなくてもいいんじゃ
ないかなぁと思っています。もちろん初めて食べるショコラと出会うときは
いつだってワクワクしますけどネ。

ご好評をもって終了いたしました。

ご来場いただいたみなさま、ありがとうございました！

感想などぜひきかせてくださいね。

また、楽しんでもらえたり、いろんな人が出会える企画をしたいと思います。

楽しみにお待ちくださいね☆

出てたので買いに走りました～♪
いつも何かとお世話になっているパリのyasukoさん
のインタビューが１５２ページにカラーで載っています。
ぜひ皆様もお手にとってご覧ください！
そして、ホームページでフランスのお菓子をとても詳しく
紹介されているのでそちらもぜひご覧くださいね！

いつもお菓子だけでなくその歴史や、食材について、人について、、、様々な事を
話しているとそのあくなき探究心と情熱に刺激されています。そしてお客様への愛情。
スイーツ界になくてはならない人が増えた、そんな気持ちですネ。
これからもどんどんご活躍されると思います！とっても楽しみ☆
早くパリにいきたいな～！

ここのところ、色々な場所で仕事のあり方についてだとか、チョコレートのことについて
だとかお話させていただく機会が多いのですが、話しながら気が付くのですが、
私が興味をもつものって、つきつめれば「モノ」ではなかったりします。
「モノ」というインスタントに手に入るものに喜びを感じているのではなく、
それを伝えるリレーの手と愛に感動したり、心を激しくゆさぶられるような気持ちに
なるのです。そういう「モノ」の背景にある「コト」の大切さを感じています。
素材となるものを作った人の話、それをつかって製品をつくった人の思い、
それをまた、売る販売員さんの徹底した接客サービスと思い、それをプレゼントしようと
思って選んでくれた人の思い。。。などなど。いろんな思いがたくさんつまって初めて
手元に届いたときの感動はひとしおです。
チョコレートはもちろんのこと、それ以外のプロダクツについても背景があるもの
が好きだし、人についても、表面的に美しいだけの人はつまらなくて色気がなくて、
話せば話すほどに内側から出てくる魅力を感じる人は、あ～！早くまた会いたい！
と思ってしまいます。（そしてそういう感情は抑えられずに暴走します　笑）

で、最終的になんなのか？というと、クサイといわれそうだけど、愛なのね～！
愛しかない！と思ってしまうんですよね。
電気はスイッチがないとつかないのと一緒で、スイッチの役目がチョコレートだったりする。
でも届くのは光＝愛なのかな？なんて（＾＾）

チョコレートのスイッチで、たくさんの人に愛がいっぱい届きますように！

神戸のファビラスオールドブックさんで買ったレシピカードたちの
可愛さに魅了され。 ↓
カード１
カード２
カード３
カード４
カード５

レシピカードをさくさく探索している姿はさながらレコードを漁る
DJのようですよ（笑）

ファビラスさんで置いていたのはアメリカの古いレシピカードだったのですが、
堀江から南船場にうつったドゥナヤプラスさんへお邪魔しましたら、またレシピカード発見！
わーい♪
こちらでおいているのはオランダのレシピカード。
なので、言葉もオランダ語やフランス語でした。（同じカードでフランス語とオランダ
語のものがありました！）
この三ツ星が気になるところ。

↑これと、これ全く一緒だけど言葉だけ違う。

レシピカードはお道具箱のような箱の中に入っていて本当は１セットなんですが、
それをばら売りしています。
それで、ぱらぱら見ながら店長のものえさんとお話していたら、中からぺらっとメモが。
なんと手書きのレシピ。このレシピカードをケースごともっていたと思われる方の料理の
メモが入っていました。どんな方が使っておられたのかなぁ？このレシピカード通りに料理を
作ったりされていたのかなぁ？と、その手書きのメモを見たことで、想像がふくらんで
しまいました。そして、しっかり私が受け継ぎました～！と心の中で叫んでおりました。
古いものを手にするときはいつもリレーで預かったバトンのような気持ちになるんですよね。

ドゥナヤプラスさんといえば、ちょっと前のエルマガジンさんの「チョコレート革命」という特集で
堂々表紙を飾っていた、こちらのホットチョコレート。サービスの仕方がかわいい。
ホットミルクと別添えのチョコレート。かわいいコップ。
そして店長ものえさん。めちゃくちゃキュートです。目がハートになっちゃう。
この日も昔のチロリアンテープをくるくると巻いたものを二段に重ねてその上にボタンを
置いて、二段ケーキみたいにしてディスプレイしていたり、可愛さ炸裂でした。
前の堀江店からこちらにうつってテーマが「ヨーロピアンロマンチック」（だったかな？）と
のことで、壁紙も私の好きなテイストの花柄。でも天井はがっつり６０年代な感じ（笑）
家具も安くてかわいいし。つい衝動買いしそうになってしまいます。
カフェもほっこりできます。

これからもかわいいレシピカード集めていきたいなぁと思ってます☆

２ヶ月の企画でやってきたチョコレートフェアも
あと残すところ１０日くらいになってきました。

ぜひ時間の都合をつけて足を運んでみてくださいね。
他では食べられないチョコレート料理召し上がれます。

ホワイトデーまでの白フェア。

メキシコ料理のモーレをフローリック風に。
インドでカレーが各家庭の味があるように、日本で
お味噌汁が各家庭の味があるように、メキシコでも各家庭に
よってモーレの味も違うそうです。
チョコレートが入っているのですが、スパイスも色々入っている
のでいろんな味がしてスパイシーで美味しいです☆

チョコレートフォンデユも楽しみながらどうぞ。
会話もはずみますね。つけて食べる楽しみで。
私が前回お店に食べにいったときも、お隣のお客様があまりの
香りのよさに、本当にびっくりするくらい、こちらを凝視されていて（笑）
そして、オーダー（笑）
そんな感じで私も、私も、と追加オーダーが。

今回も大変好評だったみたいでチョコをいろんな人が楽しんでくれて
嬉しいな～と思いました。
そして、白フェアらしく、白ワインのフルーティーなものを。
ホワイトデーのお返しにというのもおしゃれですよねー。

これからもいろんなチョコと人とが交わっていく楽しいことを
考えていきたいなぁと思っています！

ついついご無沙汰してしまうパソコン。
元来パソコンとかメカものにはめっぽう弱く、苦手なので、
なんとなくのんびりしたいと思うとほとんどみないようになって
しまいます。
情報が多すぎてもしんどくなるんでしょうか。

さてさて。そんな中でもしっかりショコラライフは送っているわけで、
企業の研修にお話させてもらいにいったり、いろんなショコラを
味わったりと、ショコラな日々を過ごしています。
スリランカでカカオの実を食べて美味しかったよ～！と教えてくれた方も
いらっしゃって、産地にもとても興味のあるこの頃です。

いろんな資料になりそうな本を読んでいますが、先日アマゾン漢方という
本を読みました。アマゾンの原住民の呪術師はカカオ使ってないかなぁ？
と思って読んで見たんですけど、、結局記述には出てこず。でも、こういう
感じで色々な分野のことを知れるので世界が広がって楽しいですね。
南アメリカ大陸や、インディオ文化などにもとても興味があるのです。

そんな感じで日々読書してます。読書が私のストレス発散法なんですが、
もうひとつ楽しい趣味が増えました！
それはチョコ日記（アナログの）です。
絵心なんてものは全く皆無ですが、食べたチョコを絵に書いて、記録する、
というただそれだけのことなんですけど、なんだか楽しくて。
デジカメどころか、そこまでアナログ化して時代に逆らっております（笑）

たっくさんのショコラを食べていると、それこそ感動して衝撃を覚えることが
だんだん少なくなってきます。普通においしいなぁ。。という感じになってしまう
というか。
そんなチョコと私の倦怠期を乗り切るためには（笑）新鮮な気持ちにならなくては（笑）
それで、出会ったその日のことを忘れないために日記にしたためましょう、と・
チョコレートライフって恋愛と一緒だったのね～なんて（笑）

プラリネの絵なんかほんとにかけません！ただ茶色く塗るくらいしか。。
なんですけど、なんだか楽しいのです。時間を忘れるのです。
もしよかったら試してみてください！