今回、必ず行こうと思っていたお店が、
モンパルナスにある、ショコラティチュード。
（５７rue Daguerre ７５１０４ Paris)

ローランスアレマノさんの、セレクトしたチョコレートや
チョコレートにまつわるあれこれが売られている、
ショコラコンセプトショップです。
商品の基準はフェアトレードのもの、オーガニックのもの、
楽しくおいしいことということで、最近とくにフェアトレードやオーガニックカカオに
興味のある私は、ここはいかなくては！と思っていたのでした。

チョコレートというのはそもそもカカオからできていて、カカオは
何かといえば植物です。そして、そんなカカオがとれるのは、カカオベルト
と呼ばれる、赤道から南北緯度２０度以内という熱帯地方なのです。
ヨーロッパを中心とする先進国、おもなチョコレート消費国ではカカオは採れません。
そういう意味で、私は昔からカカオは地球を結ぶ食べ物、まさに神様の
食べもので、地球上の人々がすべて幸せになるためのキーワードに
なるのではないかな？と思っているのです。
資本主義というものが世界中すべての人を幸せにしないことがわかっている
今、経済の過渡期でもある今、搾取するのではない、幸せになるための方法が
あると思っています。カカオはそれを教えてくれるような気がして、ずっとカカオと
ショコラのことを考えています。

さて、そんなお堅いお話をさておきまして、私が訪問したときはローランスさんは
カカオの調査のために出張中でしたので、代理の方にいろいろ説明をきいてきました。
写真もオッケーでしたので、撮影させていただきましたよ。店内の様子です。
こんなにフェアトレードやオーガニックのショコラがあるなんて！！日本ではごく１部
しかありません。また、タブレット１枚買うと１本植樹ができるものがあるということでしたが、
それは現在扱っていないのだそうです。絶対そのタブレットを買いたいと思っていたのですが。。
残念。素敵な試みですよね。

ショーウインドウにカカオポッドのディスプレイ。

たくさんのタブレットだけでなく、たくさんのカカオプードル（ショコラショーなどをつくったり
できる粉末タイプのもの）も興味深いものがありました。チョコレートの香の紅茶なども。

きになったのですが、このときすでに大量の荷物。重さに負けて買えなかった
のですが、気になるカカオのヴィネーグル。（お酢）どんな味と香りなのでしょう。
どなたか買われたら教えてください。

チョコレートペーストにブッシェに、チョコグッズなんかもありますヨ。

たくさん試食させていただいて、勉強になりました。そして、すごくその中で
おいしかったので、今回パーティーで試食しようと思って購入したのが、下の写真のものです。

砂糖を一切つかわずに、メープルシロップで甘みをつけた、カカオ７０パーセントのパレ。
そして、下に入ってる瓶もｶﾜｲｲ、メープルシロップを結晶化させたものです。
そのまま食べても、メイプルシュガーとともに食べても美味しくて！ビターは難しくて
帰国後若干ブルームしていましたが。。。それでもおいしいものでした。

数種類のフレイバーがありましたが、一番シンプルなものを。

OORAIN brands VICTORIAというメーカーさんのものです。