来て下さった皆様ありがとうございました！定員を少し
オーバーする感じで今回はスタート。
なごやかに、楽しかったですね！
産地ごとの食べ比べ、名前を伏せて行うと、やはり
かなり難しく感じたようで、みんな、「うーん、美味しい～！
でも、わからん～！」とうなりながら、感想をひねり出して
いましたね（笑）でも、これだけ繊細に食べ比べるという
機会もなければ、自分の味覚に全神経を集中するってこと
もなかなかないんじゃないでしょうか？
そう思うと、とってもよい機会だと思いますよね。

タブレット会ではタブレットをシェアしつつ、みんなで
味について感想を話し合ったり、楽しめたらと思っています。
詳細のアップはメンバー専用サイトにて。。

カカオも、ショコラもいろんな人の手をわたってやってくるから、
食べるときもみんなで食べたら楽しいなぁと思います。
いろんな人とお話できるのも楽しいですしね。
美味しいねっって、喜び合える人がいるのって、嬉しいですよね。
ショコラをシェアしながら喜びや楽しみをシェアする、そんな機会を
これからも色々作っていきたいなぁと思っています。

カカオの木は、高温多湿を好み、しかも、日陰が好きなので、
カカオの木単体ではなく、カカオの母とよばれる、日陰を作って
くれる木と一緒に栽培されます。
足元も落ち葉でふかふかに。。
なんとなく甘えん坊の子供みたい。

そして、そんな甘えん坊カカオからできるショコラも、
ワインのように、栽培、収穫、瓶詰、醸造まで産地で行われる
のではなく、生産者→クーベルチュール工場→ショコラティエ
と世界中の人の手を渡りに渡って、やっと、一粒のショコラへと
変身して、世界中を旅して私達の手元にやってきます。
そう思うとしげしげとショコラを眺めてしまいますね。

今回の感想でもありましたが、今までなんとなく食べていた
けれど、もっと味わって食べたらもっと楽しみが広がるなぁと
思う！という言葉をいただいて、本当にそう思いました。

丁寧に暮らす。
丁寧に味わう。

今まであたりまえのように見過ごしていた世界の中に驚くほどの
広がりが出てきたり、楽しみが増えたり。

ショコラから少しはみ出していつもちょっとオマケのお話なんかも
しています。
ショコラをきっかけにいろんなことに興味が広がっていけば、もっと
楽しいですもんね。

その話の中のひとつで、エーグルドゥというフルーツの酢漬けのお話
をしました。
そして、最後に試食。カモの料理にエーグルドゥを使ったソースをかけて
いただきました。今回のエーグルドゥは、メゾンフェルベールのグリオット
ダルザス。

あまり打ち合わせができていなかったのに、シェフがすばらしい
一皿にしてくださいました。ありがとうございます！

さて、タブレット会が終わり、次は神戸のお店でのイベントです。
詳細はまた後日！